基于RFID技术的食品安全追溯解决方案

近年来．食品安全危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注。食品从原材料采购到加工再到运输经过多道环节，流程多，某一个流程的监管出现问题，都有可能导致严重的食品安全，造成不可挽回的安全事件。

为了保障消费者健康，减少食品安全事件的发生，降低由此带来的损失，本公司采用新一代的RFID信息技术，开发一套食品物流追溯防伪系统，该系统加强了食品在生产、仓储、包装、销售各个关键环节的信息的有效管理，通过对这种信息的监控管理，来实现预警和追溯，预防和建设食品安全问题的出现，一旦出现问题，也可以迅速追溯到源头，及时遏制事态的进一步扩大。

2.RFID技术

RFID是射频识别技术的简称，其基本工作原理为，读写器向电子标签发送射频信号，电子标签进入射频信号的识别区域后将产生感应电流从而获得能量，并将电子标签中存储的信息通过天线发送出去，读写器将收到的电子标签信息利用解码板进行解码，再通过网络接口将解码后的标签信息传送到计算机。

RFID技术的特点是，用于标示物品的电子标签具有全球唯一的ID号，类似于给每一个物品赋予了一个单独的“身份证”，因此，借助于它的全球唯一性，可以实现对每一个单品信息的独立采集，从而达到单品防伪、防窜货和质量追溯的目标；同时该技术具有环境适应性好，穿透力强，抗油污和易于安装等特点，为本系统的实施和建设提供了良好的技术保证。

3.系统设计

RFID技术的食品安全领域的实施，建设完成食品的防伪和质量追溯管理系统，实现产品防伪功能，能通过全球唯一ID号查询到产品的真伪；具有防窜货管理功能，利用RFID读出设备，通过读取电子标签的信息，准确了解到该产品的市场流向；同时，消费者通过RFID读出设备可追溯到购买产品的详细信息，真正达到放心购买的消费需求。

基于RFID技术的食品安全领域应用系统框架如上面的图所示。系统具备信息录入、自动识别、数据通讯、查询、统计、分析等功能；同时具备扩展方便，升级容易等特性。

通过整套系统，软、硬件部分的实施，真正达到防伪质量追溯的目标，在保证食品安全，增加社会效益的同时，增强企业的品牌形象和产品附加值，规范渠道商的市场，保证分销市场的公平化，增强渠道商对企业品牌的忠诚度，赢得消费者对品牌的信赖，提升产品在市场和用户心目中的形象，从而使企业的销售市场不断增长，赢得市场效益。