
近年来.食品安全危机频繁发生,严重影响了人们的身体健康,引起了全世界的广泛关注。食品从原材料采购到加工再到运输经过多道环节,流程多,某一个流程的监管出现问题,都有可能导致严重的食品安全,造成不可挽回的安全事件。
为了保障消费者健康,减少食品安全事件的发生,降低由此带来的损失,本公司采用新一代的RFID信息技术,开发一套食品物流追溯防伪系统,该系统加强了食品在生产、仓储、包装、销售各个关键环节的信息的有效管理,通过对这种信息的监控管理,来实现预警和追溯,预防和建设食品安全问题的出现,一旦出现问题,也可以迅速追溯到源头,及时遏制事态的进一步扩大。
2.RFID技术
RFID是射频识别技术的简称,其基本工作原理为,读写器向电子标签发送射频信号,电子标签进入射频信号的识别区域后将产生感应电流从而获得能量,并将电子标签中存储的信息通过天线发送出去,读写器将收到的电子标签信息利用解码板进行解码,再通过网络接口将解码后的标签信息传送到计算机。
RFID技术的特点是,用于标示物品的电子标签具有全球唯一的ID号,类似于给每一个物品赋予了一个单独的“身份证”,因此,借助于它的全球唯一性,可以实现对每一个单品信息的独立采集,从而达到单品防伪、防窜货和质量追溯的目标;同时该技术具有环境适应性好,穿透力强,抗油污和易于安装等特点,为本系统的实施和建设提供了良好的技术保证。
3.系统设计
RFID技术的食品安全领域的实施,建设完成食品的防伪和质量追溯管理系统,实现产品防伪功能,能通过全球唯一ID号查询到产品的真伪;具有防窜货管理功能,利用RFID读出设备,通过读取电子标签的信息,准确了解到该产品的市场流向;同时,消费者通过RFID读出设备可追溯到购买产品的详细信息,真正达到放心购买的消费需求。
基于RFID技术的食品安全领域应用系统框架如上面的图所示。系统具备信息录入、自动识别、数据通讯、查询、统计、分析等功能;同时具备扩展方便,升级容易等特性。
通过整套系统,软、硬件部分的实施,真正达到防伪质量追溯的目标,在保证食品安全,增加社会效益的同时,增强企业的品牌形象和产品附加值,规范渠道商的市场,保证分销市场的公平化,增强渠道商对企业品牌的忠诚度,赢得消费者对品牌的信赖,提升产品在市场和用户心目中的形象,从而使企业的销售市场不断增长,赢得市场效益。